家系ラーメンって、一度食べると何故か定期的に食べたくなる瞬間が来ませんか？
そんな家系ラーメン・濃厚つけ麺を提供するチェーン店のゴル麺。ですが、まずいと評判がたっています。
チェーン展開している家系ラーメンの中では「美味しい」という声も多く聞く為、何故否定的な評判がたつのか、知りたくありませんか？
この記事では、真相を知りたい次のような方にオススメです。
- ゴル麺が気になる方
- ゴル麺に否定的な意見をお持ちの方
- 家系ラーメンに行った事がない方
この記事を読み終えた時には、初めて行ってみようかな、もしくはもう一度足を運んでみようかなと、考えたくなることでしょう。
ゴル麺がまずいと評判がたつ理由
ゴル麺がまずいと言われるのはなぜなのか？
口コミなどで食べた方の評判を見ると、次のような意見が多数見られます。
味が薄い・濃すぎるなど、タイミングや同じチェーン店でも違う
麺が柔らかすぎて美味しくない
スープを店で仕込んでないのは、家系ラーメンではない
味に対する評価は個人の好みが大きく影響するので、参考程度にとどめますが、
味とは違う要素が大きく影響している事が、評判の中から浮かび上がります。
それは…
そもそも家系ラーメン自体に否定的？
ゴル麺に限らず、そもそも家系ラーメンと言われる豚骨醤油のラーメンが苦手な方も一定数います。
元々さっぱりした味が好みだけど、友達から勧められて食べてみたらやっぱり…
そんな方の感想も評判として入って来るので、一概にゴル麺だからまずいとは言い切れません。
反対に美味しいという口コミも多く挙げられているんです。
ゴル麺。 野毛店
(【旧店名】ゴル家)
桜木町駅/ラーメンチャーシューメンうますぎ❗️ pic.twitter.com/G4UKIHyJkc
— R【ラーメン】 (@chasyu_men) April 7, 2021
今日の🌃🍚御飯
秋葉原に新規で出来たゴル麺
元々横浜に、有る家系ラーメン店壱松家が違う味で都内に出したお店です🤗
黄金つけ麺。麺に掛かってるのわ熱盛りにすると掛かってる
エスプーマ(泡の液体)がかかってます
スープわ味噌のお味で名前の
とうり黄金色中々凝っていて
美味しゅう御座いました🤤 pic.twitter.com/Kzuw0OXmTr— 鉄矢 (@tt420807) April 7, 2021
アキバに新しいラーメン屋が出来てたので🍜
ゴル麺？
とりあえずつけ麺とトロチャー丼
チャーシュー美味かった♪ pic.twitter.com/RsI0InDVSA— すすみゅ～ (@susumyu0225) April 8, 2021
又、せっかく食べに行くならハズレのお店には入りたくないですよね。
実は、家系ラーメンがまずいのは勘違いでも美味しい店を選ぶ秘訣を紹介していますが、
その秘訣を知っていれば、最近出来た家系ラーメン店が美味しいかどうか、見分けられる能力が付きますよ。
味と関係ないゴル麺の実態
ゴル麺の評判がよくないのは味と関係ない理由が影響しています。
それはズバリ…教育が行き届いていない。
これは、お客様満足度という観点で、お店の評判に大きく影響を及ぼします。
なぜなら、快適な環境が整っていて、初めてラーメンを食べることに集中出来るからです。
具体的に教育が行き届いていない場合の良くない連鎖をイメージしてみます。
- 客入りに対応仕切れない
- 忙しくなる
- 状況を見て柔軟に動けない
- オーダーや下げ膳が出来ない
- 客からクレームが起きる
- スタッフ苛立つ
- アルバイトに強く当たる
- 店の空気が悪くなる
- 味に集中出来ない
- 美味しくない
文字面だけで恐ろしい状況の完成です。
これはゴル麺に限った話ではなく、又、ラーメン屋だけのことでもありません。
最近増えている家系ラーメンは、駅前などの立地にコストをかけるので、
教育についてはそこまでお金をかけず、一通りの流れをマニュアルとしてアルバイトに伝えていることでしょう。
自分のラーメン屋を持ちたくて修行している人と、時給目当てのアルバイトでは、仕事の質に差が出るのは当然の話です。
教育が行き届いているかどうか、ひとつの目安としては最初にお店に入った時の挨拶が元気かどうかが指標になり得ると言って良いでしょう。
思い返してみて下さい。
美味しいと感じたラーメン屋は、最初の挨拶で期待が持てた経験が蘇りませんか？
気持ちが入った教育がされている店舗なら、入店する時点で差が出ます。
騙されたと思って、次にお店に足を運んだ時に気にかけてみて下さい。
店に足を運ばずにラーメンを楽しむ方法
店舗によって、時間帯によって味にムラがあるのを避けたい方は、確かな味を家で楽しむのはいかがでしょうか？
ウーバーイーツや出前館といったデリバリーではありません。
有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお取り寄せ 
して、自分で調理し、仕上げ、食べることが出来るサービスがあるんです。
公式サイトを見ても分かるんですが、選べるラーメンは全国でも有名どころが名を連ねています。
店舗スタッフのクオリティに頼りたくない方は、検討してみる価値は十分あるので覗いて見て下さい。
ゴル麺がまずいと評判なのは味のせいじゃない！その意外な理由とは？【まとめ】
いかがでしたでしょうか。
ゴル麺がまずいと評判になってしまうのは何故か？
味のせいではない意外な理由についてお伝えしました。
ラーメン屋を初め、サービス業はお客様対応が大事です。
気になるポイントを書きましたので、見落としてしまった方はもう一度戻って見て下さい。
きっと次に行くラーメン屋が楽しみになるハズです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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